離心濾油機(jī)在特定情況下會(huì)加入鹽水作為輔助劑來(lái)提高分離效果，但關(guān)于加鹽水后油是否會(huì)變質(zhì)的問題，需要從多個(gè)角度進(jìn)行分析。

首先，離心濾油機(jī)的工作原理是通過高速旋轉(zhuǎn)分離液體中的雜質(zhì)。在特定場(chǎng)合，鹽水作為輔助劑能增加液體比重，幫助雜質(zhì)更快被拋離，從而提高分離效果。然而，若鹽水添加過量，會(huì)對(duì)油品產(chǎn)生不利影響。具體來(lái)說(shuō)，鹽水中的離子可能與油品成分發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致油品性質(zhì)變化，質(zhì)量下滑。例如，鹽水中的氯化物等化學(xué)物質(zhì)可能與設(shè)備金屬部件反應(yīng)，不僅影響油品，還可能縮短設(shè)備壽命。

但另一方面，如果鹽水的添加比例得到嚴(yán)格控制，并且與油品中的磷脂等成分發(fā)生充分的水合反應(yīng)形成大密度“水合物”，這些水合物可以通過離心分離完全隨油渣排出，那么就不會(huì)對(duì)過濾后的清油品質(zhì)產(chǎn)生任何影響。實(shí)際上，一些用戶反饋表明，在適量添加鹽水的情況下，過濾后的食用油在炒菜時(shí)明顯比不加水自然沉淀得到的食用油起沫少。

因此，離心濾油機(jī)加鹽水后油是否會(huì)變質(zhì)，關(guān)鍵在于鹽水的添加量是否得到嚴(yán)格控制。一般而言，鹽水比例不應(yīng)超過原液的5%，以免產(chǎn)生負(fù)面效果。同時(shí)，定期更換油品也是保持油品新鮮、減少化學(xué)反應(yīng)的重要措施。

綜上所述，離心濾油機(jī)在使用鹽水時(shí)，必須注意用量的控制，并通過合理操作和維護(hù)來(lái)確保設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行和油品的高質(zhì)量。如果添加適量的鹽水并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，油品的質(zhì)量不會(huì)受到影響，甚至可能得到更好的分離效果。